La Journée du miel de canne à sucre est une initiative de la mairie visant à inscrire Frigiliana parmi les nombreuses fêtes gastronomiques organisées dans la province, avec l'attrait supplémentaire de mettre en avant un ingrédient exclusif et unique.
Cette fête, qui n'a pas de date fixe dans le calendrier, est généralement célébrée fin avril, et comme on pouvait s'y attendre, elle a pour miel de canne à sucre en tant que protagoniste incontestable.
Les activités se concentrent sur la Plaza del Ingenio, où un programme continu de spectacles et d'animations culturelles est proposé et où plusieurs stands d'artisans sont installés. De plus, les visiteurs peuvent profiter de dégustations gratuites et de journées gastronomiques au cours desquelles divers Les restaurants de la commune proposent des menus spéciaux à base de miel de canne à sucre en tant qu'ingrédient principal.
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